农夫山泉的赣南十年：脐橙、黄龙病和狗

　　农夫山泉的赣南十年：脐橙、黄龙病和狗从面对黄龙病，到积极采取不同的措施防控「柑橘癌症」，并不断实践新的生物防控方案，农夫山泉已经走过十余年。在此期间，农夫山泉在产地的角色已从单纯的采购商，转变为赣州脐橙产业的有机组成部分。

　　在江西赣州的脐橙产业园里，奔跑着一批「狗侦探」。它们凭借自己敏锐的嗅觉，就能从园子里找出患有黄龙病的果树。

　　在我国主要的脐橙产地赣南地区，黄龙病是个棘手的麻烦。它主要在柑橘类作物间传播，被视作「柑橘癌症」。10年多前，它开始在赣南地区各个果园扩散开来。植株染病后会结出大量青果，果树迅速枯萎。2015年，病害在赣州大爆发时，当地失去六成果园。病害高发的那些年，黄龙病在当地的发生率高达29%，如今这个数字被控制在了3%以内。

　　这背后离不开像农夫山泉这样的龙头企业，为当地柑橘产业所做的贡献。赣州近期出现的这批「狗侦探」，正是由农夫山泉培训出来的犬队。

　　这种利用生物进行病害检测的模式，最早出现在美国。它们能帮助果园管理者提高黄龙病早期的检出效率。在行业协会和农夫山泉的共同努力下，这种模式被介绍入中国。2023年12月，中国工作犬管理协会联合相关单位和农夫山泉出台了第一个《工作犬搜索柑橘黄龙病训练及使用规范》的团体标准。

　　这支由14只狗组成的犬队，经过反复训练后，最终检测出黄龙病的准确率已超过99%，效率和准确度远高于化学检测和视觉检测。搜索犬的培训应用，只是农夫山泉支持赣州脐橙产业化发展的冰山一角。

　　过去18年，农夫山泉为产地带去了深加工产线、就业，和有关脐橙的商品化分级、品控标准体系。从2007年开始，基于其果汁产品「17.5°橙」，农夫山泉先后在赣州投建了两个果汁加工厂。其中，坐落在赣州信丰县的工厂足有40个足球场大，是全亚洲最大的橙汁加工厂。

　　在此基础上，农夫山泉持续加大对生产端的投入，坚定地站在了产地和种植者利益这边。尤其是赣州大规模爆发黄龙病害时期，农夫山泉积极承担下企业社会责任，长期且不计成本的在病害治理方面，投入时间、研发资源、资金和人力，帮助种植户渡过难关。搜索犬的应用正是该公司长期投入之下，在生物防治领域方面取得的新进展。

　　事实上，农夫山泉在很早期便针对黄龙病展开一系列研究和治理方案探索了。在面对这个「柑橘癌症」，这家公司没有转身离开，尽管参与病害治理的过程中屡经波折，但农夫山泉也没有放弃投入。

　　2011年，赣州的黄龙病尚未大面积爆发之前，农夫山泉的团队便已察觉到风险。该公司农产品事业部工程师史永辉向《窄播》回忆，「我们知道黄龙病厉害，之前我们在福建有个研究类项目，黄龙病来了之后，第一年采收季，货车排长队，第二年就只有稀稀拉拉几辆车了，到2012年，我们做实验再去看，有的果园里蜘蛛网都挂起来了。」

　　为解决这个问题，史永辉那几年频繁飞往巴西、美国等产地寻找良方。「如果树都没了，产业存在着生死存亡问题，我们还研究榨汁有什么用？」他说道。

　　病害在赣州爆发初期，农夫山泉推广的是传统模式——搭建防虫网棚，阻断病毒传播。黄龙病主要以防控木虱虫传播为主，他们希望通过网棚来阻断果园间木虱虫的流动。史永辉回忆，当时为补贴农户盖网棚，公司前后共花费7000多万元，总补贴面积达数千亩。

　　首先是补贴的农户数量多、规模大，而果树多种植于坡地，网棚搭建难度大，且密封性不足。此外，这种方式的防控效果并不稳定，塑料网经风吹日晒后容易破损，修复不及时就非常容易导致防控功亏一篑。「14、15年是赣州黄龙病爆发非常厉害的时候，公司采取了很多办法，发现它很难很难控制。」史永辉回忆道。

　　更稳妥些的方案是鼓励农户砍掉病树，隔绝传播源。这也是地方政府通过补贴大力推广的一种治理模式。

　　但于个体农户而言，砍树与黄龙病之间横着另一笔账，史永辉注意到了种植户的犹豫不决。「他们其实更无奈，很多病得轻的果树它只有一面果子是青的，另一面看着是好的，你即便每棵补贴5块、10块他也根本舍不得。」

　　特别是2014年到2016年间，当地的脐橙收购价每斤已经超过2块，农夫山泉最高时给出的收购价已到2.85元/斤。按照一颗每棵200到300斤的产量计算，砍掉一棵树意味着损失400到800元不等的损失。

　　于是，农夫山泉推出升级版的补贴砍树方案——以每棵补贴50元的金额，鼓励合作种植户砍掉病树。这个数额是政府补贴额的数倍。在此基础上，农夫山泉还采用保底收购的方式，提前订购下受灾农户的果子，以减少其砍树的后顾之忧。

　　2014年，与农夫山泉签约的种植户就达5000户，当年公司的收购额高达数亿元。王小青便是其中一个愿意砍树的农户。他也是农夫山泉在赣州合作的第一个农户。

　　2020年，当王小青把砍树种新苗的决定告诉父母时，曾遭到过激烈反对。在上一辈果农看来，老树是珍贵的资产，产量高、品质好，即使初染病害，仍能年产400多斤，彻底砍除和重新栽种不仅意味着浪费，新树挂果还需三年，这是一笔昂贵的时间成本。

　　犹豫时，他也主动与农夫山泉的对接人吐露难处，王小青既担心自然灾病的损失日渐恶化，也担心三年后挂果的新树品相不佳。对方听后给出了包销的承诺，小果可以用来榨汁，大果可以用于鲜果销售。得到如此答复后，王小青放下包袱重新栽种了新的果树。

　　无论是补贴砍树，还是保底收购，农夫山泉自始至终选择的都是与每一位具体生产者的利益在一起。这也给产地带来更深远的价值——它使得长期的技术投入有了进一步落地和推广的可能性。「挣到钱，有利润，农户自然会愿意采纳我们的方案。」史永辉说道。

　　目前，其农产品事业部已经从种植阶段开始研究果树。用史永辉的描述就是，「等于是从头开始系统性研究柑橘。」农产品事业部也从原来以食品加工背景为主，转向了如今主要以植保和生物防治专业背景的同事构成。

　　在距离橙汁加工厂近1.5小时车程的地方，农夫山泉还有一座约4899亩的脐橙生产基地。这个基地不是为了自己生产果汁而种植果树，而担任着重要的研发作用，里面种植着柑橘家族的各类成员，除了橙子还有它的近亲柚子。史永辉团队论证过的种植技术成果会在这片基地里应用展示。

　　基地大门不远处的联栋玻璃温室中，种植着成片的脱毒苗。2022年，这个基地繁育的脱毒苗开始免费提供给有需要的种植户，类似于发挥了一个健康果树的储备基地作用，鼓励农户主动淘汰受染果树，取而代之的脱毒苗还能缩短新苗产果时间。

　　2016年，农夫山泉启动脱毒苗的项目，史永辉解释说，「农户在我们提供的利益保障下，费了很大力气下了很大决心淘汰染病果树，但大家都不知道自己买的新苗有没有得病，如果还有病怎么办，所以我们就从头开始系统性研究这个事情。」

　　这个工程相当耗时，脱毒苗的研究和培育历经7年时间。脱毒苗先要在专业机构进行培育，算上寻找合作方的时间，这一步花了四年。脱毒后的小苗还需要在基地被培育成大苗，大苗的存活率更高，这个过程加上脱毒苗的繁育流程，又用去两年。直到2022年，农夫山泉才具备供应脱毒苗的产能。

　　对于脐橙种植而言，脱毒后的大苗不仅没有携带病毒，而且经温室被培育成大苗后，它在地里的挂果周期被缩短。原来新苗下地需要三年时间才能挂果，现在脱毒繁育成大苗的挂果周期被缩短到一年。

　　这些苗木服务的对象不局限于农夫山泉自己的签约农户，也面向非合作农户使用。区别仅仅是补贴方的不同，前者由公司出资补贴，而后者由地方政府补贴。史永辉预计今年农夫山泉将能够为农户更大规模提供脱毒种苗服务。

　　在脱毒种苗之外，农夫山泉还在赣南提供更多的农业技术服务。除了约占当地种植户数量四分之一的签约农户，还约有四分之一的农户也在使用。史永辉说，「这部分农户可能数量更多，他不一定把果卖给我们，价格好的话卖给别的客商，或者自己卖给电商都行。我们不会介意，因为只有这个产业先活下去，大家才有后面的发展空间。」

　　从面对黄龙病，到积极采取不同的措施防控「柑橘癌症」，并不断实践新的生物防控方案，农夫山泉已经走过十余年。在此期间，农夫山泉在产地的角色已从单纯的采购商，转变为赣州脐橙产业的有机组成部分。在帮助一个个生产者，解决一个又一个棘手难题的同时，农夫山泉也早已深深扎根进赣南的土地。

　　这样的农夫山泉被更多生产者关注并认同。这种与个体种植者之间的共鸣，客观上推动了新的种植管理技术、病害治理模式在产地落地推广。

　　包汉荣在2017年凭着一种直觉与农夫山泉签订了合作，因为他「从来没见过哪个做果品采购的初春就来地里」。在他印象里，每年也只有等到初冬脐橙采摘季，果园里才会涌入各路赶来的水果采购。

　　但农夫山泉春天就来了。这时候果树正处于成长期，需要进行修剪、施肥，进行病害检测，并及时用药。这一系列农事操作关乎年末脐橙的品质，和受黄龙病影响的程度。

　　也是在那个春天，包汉荣改变了自己以前的习惯，听取农夫山泉的建议，在农事作业上做了最大改变新澳门游戏网站入口。「技术人员给了我一个作业本，什么时候打药、打了什么药这些信息都要记录下来。他们的技术员每过一段时间就会过来检查。」透过这些记录新澳门游戏网站入口，农夫山泉的技术员可以为包汉荣提供更细致的农事作业指导，并且掌握果园里脐橙的生长状况和预估病害风险。

　　前两年，他又采纳农夫山泉的建议，在果园埋上以色列产的水肥一体化滴灌系统，埋入滴灌设备后，果树周围的土壤得到疏松，疏松的土质相较于板结的土壤新澳门游戏网站入口，更利于吸收、存储地表流过的水资源，起到土壤保湿的作用。

　　这套设备由农夫山泉采购，它们帮助包汉荣度过2022年的旱情。如今关于怎么种好一颗橙子，包含荣有更多计划想与农夫山泉探讨。「我们现在是一种非常紧密的合作关系，我只要负责把品质管理好就行。」

　　近年来，他已在原来的300亩果园基础上，又新承包了3块果园，总面积约100亩。过去五年间，在农夫山泉、地方政府和个体生产者的共同努力下，赣州的脐橙种植面积逐步恢复增长。