拥有4000+门店的生鲜巨头百果园开始卖菜了

　　拥有4000+门店的生鲜巨头百果园开始卖菜了每个深圳人下班回家的路上，几乎都亮着一家百果园店，这里封藏着独属于深圳人的甜蜜记忆：女儿第一次吃车厘子，老婆为榴莲痴狂，蜜瓜让不能吃酸的老人解了馋，一家三口围坐啃西瓜……

　　今天我吃的火锅，你肯定从来没见过百果园公司旗下高品质食材品牌【百果心享】召开的一场高山生态菜发布会

　　百果园公司的水果好吃，地球人都知道，而百果心享的食材也具备同样的实力，用广东话说就是：平 靓 正！

　　两大问题《中国居民膳食营养指南》建议每天要食用300g-500g蔬菜。然而目前市场现状却存在两大主要问题。

　　第一大问题：不安全1. 产地不明；2. 土壤、空气、水源等可能存在重金属等有害物质；3. 农药使用过多，蔬菜可能有农残；4. 储存时间过长，导致硝酸盐含量过高。

　　第二大问题：不好吃1. 长期种植单一品种，土壤有机质损失；2. 过度使用生长调节剂，风味物质沉淀不够；3. 过量使用化肥，蔬菜营养元素单一；4. 温差不足，碳水化合物积累不够。

　　有问题，就有解决问题的人在本次发布会上，百果园公司高级合伙人&百果心享创始人 孙鹏发布了 《高山生态菜的品控标准》，研发小组将按照这个标准在全国寻找合规的种植合作伙伴，希望为更多人带去真正的好蔬菜。

　　（高山生态菜出品标准）深圳人民是最有口福的新澳门游戏，领先吃到第一批符合标准的高山生态菜，跟随镜头，我们去山里看看到底怎么长出来的。（请在wifi环境下打开噢）

　　去过心享蔬菜高山基地的人，都说蔬菜种植方式太佛系了：人工翻土、山泉灌溉、自制生物肥、太阳能驱虫，绝不使用人工化肥、农药，大自然就是最好的养料。

　　六大优点，种植出优质蔬菜· 空气好：海拔1000米左右的高山，形成了一个天然氧吧，清新空气让人心旷神怡；· 土壤好：土壤无农残、重金属残留，富含有机质；· 水源好：高山流下来的清泉可以直接喝，灌溉出的蔬菜自然清甜；· 养料好：用有机肥，不用复合肥；· 无农残：采用物理和生物方式除虫，绝不用一滴农药；· 温差大：高山昼夜温差大，利于蔬菜沉淀更多风味物质。百果心享以严苛的条件进行挑选，才培养出了非常优质的高山蔬菜。

　　全程冷链运输除了种，把蔬菜运出高山，也是一项难题。每天 6点-10点期间，农人们便开始采摘。

　　为了最大程度保留蔬菜水分及脆甜口感，在采摘后，立即被运输下山，送达分拣中心预冷，精心筛选出符合百果心享品控标准的蔬菜，再全程冷链运输送达低温仓库。全程不超过 42个小时。

　　每一份送到用户手中的蔬菜，被小心包装。把蔬菜放在清水中过几遍，叶片舒展开来，如刚采摘下般新鲜，餐桌上的浓郁菜味就是高山的自然馈赠。

　　（用户真实晒单，吃过的人都说好吃）进入小程序购买吧！↓↓↓*可购买城市（门店自提/配送到家方式）：深圳、惠州、河源、东莞，其他城市陆续上新中。花絮签到区

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　　百果园在北京、上海等地正式上线卖菜业务，目前“百果园”和“百果心享”两个微信平台已上线种左右的蔬菜，当日预定可次日送达或提货。百果园方面预计卖菜业务今年3月会在百果园进驻的80多个城市铺设完毕，从2月到4月底，买菜日订单预计将突破10万单。

　　目前该业务已经在超过16个城市展开，商品涵盖蔬菜、米面、粮油等约120个SKU，配送物流由美团、饿了么、京东到家等第三方团队负责。百果园表示，蔬菜供应商都位于目前已经覆盖城市附近，但与水果的仓储环境、运输有差异，需要继续摸索适合的供应链路径。据了解，百果园在2017年就开始布局大生鲜业务，在2019年4月上线了独立的生鲜平台“百果心享”，以蛋类、粮油商品为主，去年下半年开始在广深地区试水卖菜业务。百果园原计划通过3~5年时间来经营“百果心享”这个品牌，但疫情导致的蔬菜短缺促使百果园做出紧急调整，将卖菜业务完全整合到百果园的体系中提早上线。

　　百果园在疫情期间积极推进全国开通绿色通道的施行，做到了全国4000+门店，包括武汉的200+门店正常营业。疫情期间，线上的销售占比大幅提升，在生鲜业务起步的一周时间内，生鲜订单完成了从每天1000单到超20000单的突破。百果园创始于1997年，是集生产、贸易、零售为一体的水果全产业链企业，截至2019年9月，百果园全国门店数突破4000家，遍布全国80多个城市新澳门游戏。大生鲜布局已久，终于迎来“天时”

　　早在去年4月，伴随着“百果园大生鲜战略”新闻发布会的出现，百果园正式进军生鲜领域，产品品类开始由水果到生鲜扩充，并发布了百果园集团独立生鲜平台---百果心享。 在当时，百果园创始人、董事长余惠勇提及百果园涉足大生鲜业务，一方面源于消费者对好食材的需求，另一方面则源于好食材缺乏好渠道，以至于无法顺利抵达消费者餐桌，实现其价值。“我们希望改变这个局面，这就是我们为什么要做大生鲜。”（官方抖音宣传卖菜了）百果园卖菜的底气来自哪里？

　　其一、正是基于其一直以来在水果的稳步布局，目前在供应链和渠道网上已经建立了强壁垒。所以百果园卖菜品类扩张具有天然优势。

　　其二、模式上选择线上为主。我们观察到，百果园并未贸然行进，将蔬菜直接搬进门店。在品牌角度上来看，百果园和水果品类的定位已经深入人心，卖菜和水果在消费习性上还是有差别。所以百果园先选择在线上进行发力（也可以说是试水阶段，打磨供应链和运营能力）。

　　但线上的流量也要基于百果园的私域流量为出发。据了解，百果园2019年线上的销售额已占整体销售额25%。疫情期间，仅一周时间，百果园的生鲜订单已经实现从每天1000单超过了20000单的突破，订单全部为当日线上预订，次日线下自提或配送到家。目前，我们看到买菜在百果园小程序上已经给了一级入口。

　　其三、针对现有消费群，在选品上保持高端路线。目前百果园的私域流量中，消费者有更多品类的复购需求。而且相对来讲，会员的质量都属于中产及以上消费群体，群体质量非常优质。所以即使是卖菜，百果园仍是保持高标准。比如有非常多的A级产品。可以这么去理解，基本上也是“菜中贵族”。当然，这条路也直接避开了很多竞争对手。

　　在众人看来，水果店不售卖蔬菜一方面是因为蔬菜是基于果腹需求而生，是刚需。而水果则是为提升生活品质而生，是消费升级的体现。人们可以在满足果腹需求的同时，去购买水果提升生活品质，却不会在感受消费升级之时，另外去考虑果腹也就是对蔬菜的需求。

　　另一方面，蔬菜与水果的产品特性、价格、消费频率等均有不同，蔬菜店可通过售卖水果丰富自己的产品品类以提升客单价，从而改善自己的营收，但水果店却不存在这样的需求，贸然售卖蔬菜也需要承担保鲜期短、受众定位存在差异等风险。 为什么会在这个时机官宣正式卖菜。小编觉得有两点：1，天时，疫情的影响，减少了人们的出门，加快了人们线上买生鲜产品的节奏。2，人和，百果园从去年4月发布开始进军大生鲜领域，虽然这样说了，但是在他们的实体水果店中还是一直都没有卖菜，只有小范围的在线上卖，更多的是在台后默默优化准备，韬光养晦，终于卖菜纳入“正统”！

　　市面上除了以社区实体店为核心的钱大妈，包括盒马、每日优鲜、叮咚买菜、多点DMALL、甚至包括美团买菜都已经在加足码力线上卖菜，连中石化也卖菜了！

　　生鲜领域因为有“高频、刚需”的特点，搞的巨头们都眼馋，但接受度低、损耗高、渠道缺乏、配送难新澳门游戏、冷链缺失等一直是生鲜电商面临的主要问题。长期生鲜领域竞争终将残酷！各位看官别随意入局！