都市种菜正流行

　　都市种菜正流行对于都市人而言，归农种菜，正变得越来越流行。在种菜的过程中，都市人重新接触了农业，意识到一蔬一饭来之不易，也充分感受到了种植的乐趣。

　　最近，一档新的韩国综艺节目正在受到越来越多人的喜爱《人类的条件3》，节目的核心内容是种菜。 种植的地点是韩国首尔一处政府大楼的楼顶。他们请施工队铺设防水层，在上面铺好所需厚度的泥土，再买来各种各样的幼苗、种子，包括辣椒、莴苣、生菜、芝麻叶等等，开始了都市人的种植生活。

　　节目的参加者顶着烈日炎炎劳作，也遭遇了病虫害一筹莫展。在这个过程里，都市傻瓜们重新接触了农业，意识到一蔬一饭来之不易，也充分感受到了种植的乐趣。

　　2014年11月，来自法国的企业家H?伢lne Bernard ，发现自己新搬入的北京三源里小区是一个非常适合开设社区菜园的地方。

　　“当时我发现小区里有很多空地，同时自己的工作里开始注意到都市农业这个概念。我想如果能够把空地种成菜园，那三源里社区的环境就会大不相同，种菜对环境保护会有很大的帮助。”

　　H?伢lne在采访中告诉《中国科学报》记者，之所以选择都市农业，是因为这是很多城市认可的一个绿色、环保和有乐趣的解决方案：通过堆肥技术，都市农场能把当地食品垃圾实地回收，要知道食物垃圾通常占据70%的垃圾比重；都市农场同时也能起到减少空气污染的作用，数据显示，一个1000平方米农场每年能吸取1.8~5.8公斤PM2.5~10；而能与土地亲密接触、以及劳作本身新澳门游戏，也能帮助现代都市人有效地恢复精神疲劳和减少压力，是保持健康的良好方法。

　　经过三个月的筹划由Limagrain,、Florentaise 及山东商道赞助，法国青年经济协会与清华大学学生组织RISE支持，H?伢lne担任项目经理的三源里社区菜园项目正式开展。共有10个家庭参与，在5个月的时间里，H?伢lne和伙伴们组织了7次培训，包括播种、移植、间苗、搭配种植等。

　　正在准备回国的H?伢lne告诉记者，自己特别希望通过这个试点菜园，让三源里居民、北京人、甚至所有中国的都市居民来创造更多的社区菜园。

　　H?伢lne告诉记者，法国也有社区菜园，但是一般是按照每个人一小块地来进行管理，而“不是公用一个大块儿地”。“这个模式据我理解比较成功。公共的看情况，只要管理菜园的那批人有团体性和激励措施就会成功。”

　　这之中最让H?伢lne感动的是，即将接管菜园的人跟她说请她放心，他们会继续努力管理菜园，也尽可能推广都市农业。

　　事实上，类似H?伢lne创办社区菜园的想法，早就在一些中国居民的脑海中存在。但因为公共空间的使用等问题，很少有人主动去联系、发起。而这恰恰也是H?伢lne希望通过三源里社区菜园的成功创建、运营告诉大家的新澳门游戏，她希望三源里社区菜园成为示范菜园，通过居民们的口口相传，让更多人在自己居住的社区搞起来。

　　1981年出生的王冕，2003年从计算机专业毕业后，远赴法国，读了两个硕士经济情报硕士、企业管理与地方发展硕士。2010年，他辞掉法国的工作，放弃移民加拿大的机会，回到北京。2012年，又辞掉了年薪40万元的房地产审计工作，种起有机草莓。2014年6月，他和自己的第一个草莓客人李海军以及自己的一个大学同学一道，成立了北京自然乐章农业科技有限公司，在朝阳区崔各庄乡何各庄村租了36个大棚开始了有机果蔬的种植。

　　“从事农业，最初是因为我喜欢农业，给我带来的生活节奏、生活状态的变化比较适合我。我不习惯朝九晚五很紧张的生活，没有时间思考、学习。”聊到选择从事农业的原因，王冕做出了这样的解释，“加上未来农业土地确权会带来很大的升值空间，再就是国内的农业相较西方确实落后很多，能做的事情很多。成立自然乐章，也是因为发现现在的有机产业链出现了不少问题。”

　　“自然乐章”非常受人瞩目的特色是以虫治虫。面对病虫害，王冕和伙伴们曾经一道考虑各种解决方案，最终确定生物防治。

　　“我们用昆虫、天敌、真菌、细菌、病毒来治理病虫害，成本不高，效果却非常好。成立自然乐章，我们提供昆虫、推广技术，同时也提供农作物和产品。”王冕告诉记者，这并不是什么创新，只是把大自然原来的生态链还原，“何况老祖宗几百年、上千年前就知道要涵养，我们只是把它数据化、系统化、应用化”。

　　在与全国各地同行交流的过程中，王冕观察到了两类很有代表性的人群：一种是做农业的别的行业的投资者，他本身可能并不懂农业；另外一种则是很懂农业，有着几十年的经验，感性经验积累很多，但是理性思考不够。

　　相较之下，扎根土地、依托科技，显然成为了自然乐章的最大优势。相较别的有机蔬果基地拿一两个棚做实验，或者纯粹是噱头，实打实的做全阶段生物防治的自然乐章脱颖而出。根本没有进行任何销售工作的自然乐章，生产出来的蔬果被周边的国际学校、外国客户以及媒体从业人员购买一空。

　　插画作家吴迪受母亲影响，很早便成为了一名素食者。对于都市农业的流行，她认为或许是人们内心希望回归最本源生活方式的一种外在体现，体验本身似乎远远重于收获。

　　吴迪告诉记者，自己有朋友在郊区包了小菜园，每隔一段时间去打理一下，收获的东西可能并不多，但是体验的过程很愉快新澳门游戏。夏天的时候，吴迪会在阳台花盆里种些薄荷、荆芥、香菜，作为配料使用，“这些夏季很常用，只需要一点点又没必要每次都出去买”。

　　吴迪笔下拟人化呈现的蔬菜水果总是洋溢着一股清新自然的气息，十分讨人喜爱。吴迪说：“作为一个素食者，平时的饮食会注意顺应季节规律，尽量选择当季、当地的蔬菜，所以基本是吃应季的蔬菜。一些杂粮谷物和山药是一年四季都在吃的。”

　　身为一名素食者又总是画相关主题作品的吴迪，与蔬菜水果间的交集比一般人更多。谈到有机蔬果的问题，她表示虽然自己和母亲都是素食者，但可能并没特别在意“是否有机”这件事。

　　“如果说我们对蔬菜要求高或许还是表现在关注每个时节该吃的菜以及每天食物搭配的均衡。对于有机蔬果，会尽量选择，但不是全部。”在她看来，很多有机产品给人的感觉是“很不接地气”，不管是价格还是购买途径上。“普通蔬菜可去皮的就去皮，或在烹饪前用小苏打水泡一泡清洗干净。”

　　“但如果能自己种一些当然是好啦。不过我觉得不要太执着任何一种方式，本来是倡导一种健康生活方式，如果太在意成了生活负担就违背初衷了。”