解开荔枝“大小年”谜团-广东省农业农村厅

　　解开荔枝“大小年”谜团-广东省农业农村厅按照常理，每年4月下旬到5月上旬，荔枝品种妃子笑和桂味，就会先后上市。然而，广东作为荔枝种植大省，今年挂果状况却不理想，荔枝上市的时间出现了延后。从全国来看，近段时间以来，各地荔枝主产区都传来减产的消息，市场价格大幅度上升，比如增城荔枝“新网红”——仙进奉就达到150元/斤以上，高价荔枝频频出现，“荔枝自由”一时成为了社会的热点话题。

　　广东省农业科学院研究员向旭告诉记者，去年全省荔枝产量官方数据是180万吨，今年预计产量约为80万吨，“小年”已成定局。本期科技能见度将从植物学的角度，解释荔枝“大小年”背后的成因，厘清该现象发生的生理机制，用科学代替预测。

　　国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院院长陈厚彬介绍新澳门游戏网站入口，“大小年”现象是一种果树各年产量明显地呈现忽高忽低波动的现象，又称隔年结果、周期性结果或歇枝。“一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超30%，才能称之为有明显的‘大小年’特征。”

　　“基岗村‘仙进奉’产量约15万斤，是去年的1/10，量少价高，‘小年’已成定局。”广州增城区仙村镇基岗村党支部、“仙进奉”品种荔枝的保护开发带头人陈浩潮说。事实上，在记者走访荔枝产地和专家的过程中，“大小年”是个高频词。

　　“大小年”往往指一些农作物，尤其是果树，一年多产（称大年）一年少产（称小年）的现象。荔枝产果时，往往有个奇特的现象，即在该年结了很多果子的话，那么，下一年结果量将减少或甚至完全不结果了。人们把这种在“大年”之后发生的现象叫做“小年”。

　　是不是荔枝在经历了“大年”之后，下一年必然是“小年”呢？“一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超30%，才能称之为有明显的‘大小年’特征。”国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院院长陈厚彬介绍，“大小年”现象是一种果树各年产量明显地呈现忽高忽低波动的现象，又称隔年结果、周期性结果或歇枝。

　　事实上，“大小年”在不同的果树种类上有着不同的表征，如荔枝、龙眼等木本果树表现明显，而香蕉、菠萝等草本果树受到影响较小。即使是同一种果树不同品种的“大小年”表现也各异，就拿荔枝而言，早中熟和早晚熟的品种受到的作用相差很大，一般是晚熟品种受到的影响比早、中熟品种大。

　　在同一个果园里的同一个品种，也可能出现同一年份有些植株是“大年”而另一些是“小年”的现象，对成年和老年树的影响往往比幼年树明显。甚至在同一植株上，一个或几个主枝是“大年”，而其他几个主枝是“小年”，不同主枝的“大小年”表现也存在相对的独立性。“在很大程度上，遗传因素是导致果树显现‘大小年’的前提，多年生的木本果树由于遗传基因在体内形成了一定的自然生理调节机制。”陈厚彬解释，一般而言，荔枝在经历了多产的“大年”后，从果树上带走了大量的光合产物即碳水化合物，导致树体自身产生“保护机制”，在下一年的产果量往往会有所减少。

　　在英文中，“大小年”被称为“alternatebearing”或“irregularbearing”，翻译成中文即“交替结果”或“不规律性结果”。陈厚彬表示，从严格意义上说，荔枝的“大小年”是交替出现的，但很多时候也表现出不规律的特征。“‘小年’之后‘大年’和‘小年’都有可能出现，但‘大年’之后大概率是‘小年’，几乎不会出现连续两年都是‘大年’的情况。”

　　可以得知，在遗传背景下，荔枝往往会有“大小年”交替出现的现象。但从科学发现来看，荔枝“大小年”并非如此有规律，果树的成长常常遭受了“不测风云”。

　　“小年”主要是由荔枝树开花率低而引起的，从植物学视角来看，荔枝树结果的多少，主要由花芽的多少和开花、落果的情况决定。如果荔枝树形成的花芽多，开花的数量多，将为丰产奠定基础；相反，如果头年果树形成的花芽很少，那么第二年结果就少。

　　从化岭南水果协会相关负责人告诉记者，通常来看，可以从荔枝生长的3个阶段来分析：枝梢生长阶段、低温诱导阶段和开花坐果阶段。

　　在当年荔枝结果后，从7月下旬至10月的秋季开始，树体枝梢逐渐抽出成长，短的只需30天，长的约90天以上，秋梢也是来年重要的结果母枝；在10—12月期间，荔枝树体进入“冬眠”，叶子逐渐转绿，为来年的开花贮备营养；从来年1月份起，荔枝树长出花穗，到3月中旬至4月上旬正式进入花期，中早熟品种一般在5月结果，中晚熟品种在6至7月成熟。

　　“荔枝‘小年’最主要是由荔枝树开花率低而引起的。”陈厚彬说，近年来荔枝树开花不结果的情况越来越少，所以在荔枝树开花数量不够的情况下，导致了结果不足。

　　影响开花多少的原因是什么呢？过去对这一现象的解释是果实的生长发育消耗了很多养分，以致不能有足够的养分供花芽形成之用。一般认为，这是果树生理积累差异所致。在“大年”里，荔枝结果多，大部分营养物质首先供给正在生长发育的果实，而果树枝条得不到充足的营养，也就影响了花芽的生发，决定了第二年的开花数量不多。

　　但随着对内源激素认识的深化，有观点认为，正在发育的种子会产生激素，主要是赤霉素，抑制花芽的孕育，降低果树的开花率，导致“小年”的诞生。如有科学实验证明，某些无子苹果品种可不发生这种抑制作用；苹果结了果的短果枝，一般当年（大年）不能形成花芽，但用赤霉素的一种对抗物质“阿拉”处理后，却能形成花芽，在下一年继续丰产。

　　陈厚彬表示，可以说，无论是营养消耗过大，还是发育的种子产生赤霉素，对荔枝而言，造成“大小年”的一个直接原因是花芽的形成受到了抑制，导致树体开花率低产量不佳。但随着现代农业种植技术的进步，目前已经可以通过肥水管理、梢控管理培养健壮充实的结果母枝，促进花芽分化。

　　荔枝生长的气候条件十分苛刻。一般而言，在冬季需要有10℃以下的低温180小时以上，才能积累足够营养保证有正常的开花率，而雨水过多也会让枝梢消耗能量减少花芽分化。

　　记者走访广州从化、增城、东莞等荔枝产区发现，多数种植户直言由于天气原因各品种荔枝都不同程度受到花期推迟以及开花率低的影响，今年荔枝产量大幅下滑。增城名贵品种之一水晶球品种的荔枝仅有五六成开花，从化桂味、糯米糍等品种开花也低至一两成，有的荔枝树根本没见花蕊，难以见到往年“花开满树”的景象，预计产量只有去年三成左右，部分更是只有一成。

　　对此，陈厚彬解释说，“大小年”还与荔枝树生长环境有关。如若花期气象条件不利，冬季低温或高温、春季晚霜导致花芽分化不足；幼果生长期的低温或高温、干旱、涝害、病虫害等引起大量落果或落叶，都可使一定地区内当年的果树生产成为“小年”。反之，如某一年份的气象条件特别有利于花芽形成和次年春季坐果，也可形成“大年”。

　　“荔枝生长的气候条件十分苛刻新澳门游戏网站入口。”陈厚彬说，“暖冬”“湿冬”对荔枝是不讨喜的。一般而言，在冬季需要有10℃以下的低温180小时以上，才能积累足够营养保证有正常的开花率，而雨水过多也会让枝梢消耗能量减少花芽分化。

　　陈厚彬认为，去年冬季气温偏高是今年荔枝“小年”形成的主要因素：从去年11月到今年2月，广东平均气温15.9℃，较常年偏高1.7℃。气温偏高不利于树体转入“休眠”状态，使荔枝树不能很好地积累养分进行花芽分化。

　　此外，湿度偏大和日照时数偏少对中晚熟品种花芽分化也有影响。今年3至4月，广东出现多次大面积、持续性强降水过程，阴雨天气不利于荔枝开花授粉，并且造成荔枝树有落花的情况出现，直接影响荔枝的产量。

　　在陈厚彬看来，在去年荔枝“大年”之后，更应加强对果树的肥水管理，保持好树势，利用物理环播和化学激素，调节树体养分的分配和积累新澳门游戏网站入口，促进进入冬季“休眠”。与此同时，应该改变以往小农户种植荔枝的生产模式，联合抱团采用统一的技术规范和标准，合力织好“小年”保护网。